Avokado med sardiner
OPPSKRIFT: Her er en enkel og grei oppskrift på avokado med sardiner, råvarer som er lett å få tak i på Kanariøyene.
Bland sardiner med like deler "mild" løk, som du lager slik:
Finhakk løken og dypp den raskt i kokende vann, sil vannet av og skyll den i iskaldt vann. Løken blir mild, men likevel sprø.
Fyll blandingen i avokadoene, og dypp over en dressing av 4 ts fransk sennep, 2 ts eddik, ½ dl romtemperert olje og ½ dl vann.
Smak til med salt og pepper.