Valsequillo-ost kåret til Gran Canarias beste ost

Quesos Angelita fra Valsequillo har vunnet øyrådet på Gran Canarias offisielle ostekonkurranse i år.

Her gjennomføres de siste smaksrundene med de to finaleostene på bordet. Foto: Cabildo de Gran Canaria

HR
Hugo Ryvik
08.04.2016 / 27.09.2022 12:34

69 oster fra 38 produsenter deltok i «XXII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria». 25 smakseksperter kåret i går vinnerne i en finale der bare to oster gjenstod. 

Ostene ble bedømt på utseende, det generelle inntrykket, lukt, konsistens og smak. Tre runder med blindtester ble gjennomført før vinneren ble kåret.

3500 euro i premie

Produsentene for de tre beste ostene vant 3500 euro hver, og får delta i World Cheese Awards i London, som blir ansett for å være en av de viktigste ostekonkurransen i verden.

Oster fra to nye ysterier i Teror og Gáldar deltok i år, samt oster fra Moya, Valsequillo, Telde, Agaete, Agüimes, Artenara, Las Palmas San Bartolomé de Tirajana, Santa María de Guía og Valleseco.

Tre klasser

Det ble konkurrert i tre klasser:

  • Vellagrede og lagrede oster fra pasteurisert melk
  • Ferske, vellagrede og lagrede oster fra råmelk
  • Blandede oster

En ost fra  Arquegrán Agüimes ble nummer to i konkurransen.

Tags